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第19章（第2页）

高汤是用鸡架和猪大骨煮的，

新鲜的食材无需用香料去腥，一点白酒，几片生姜，激发出其自身的鲜美。

鸡架来自于裴宴现杀的老母鸡，用于增鲜，带有丰富骨髓的猪大骨则让汤变得浓白。

一整个下午的时间，骨头酥软，鸡架软烂，鲜香的味道完全融入汤中。

趁着煮面的时间，裴宴拿起准备好的碗放调味料。盐、醋、生抽，加上一点刚熬好带渣的猪油。切成碎的香芹和大头菜增加口感，再浇上一大勺红油。

红油是裴宴自己熬的。

几种不同的辣椒炒干碾成的辣椒面中，泼入浸透草果、白寇等七八种香料的葱油，闷了一下午才挑出香料，香味极足。

滚烫的高汤将红油冲开，一刻不停得将煮得正好的碱水面捞进碗中，随后铺上一把脆生生的青菜、黄灿灿的的扒豌豆，最后浇上一大勺色泽浓重的炸酱。

玻璃门上起了一层雾，裴宴端着五个面碗出来时，张全终于看清她的长相。

那是一张足够惊艳的面孔，哪怕少了些血色，但放到娱乐圈也能排个中上。

张全忍不住看呆了几秒，但等裴宴放下汤碗，浓烈的香气冲进鼻孔，注意力就完全换了个地方。

何婶跟裴珠早早将筷子拿在手里，碗一放稳，草草招呼了张全夫妻一句，就迫不及待开动。

张全本还想客气两句，看没人理他都顾着吃面，挠了挠头，卷了一筷子面，塞进口中。

张全：！！！

十足劲道的面条裹着浓郁的炸酱和软糯的扒豌豆，一口下去，还能咬到爽脆的菜丁。

随即而来的，是不可思议的味道

高汤的鲜完美融合红油的辣，又带着一点点醋的酸。

并非是一般川菜那种刺激呛人的疼痛，而是伴随着馥郁的香气。