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“那行,老人家,我们进屋里去,我仔细跟您说说这面条和汤底的做法。”
郭荣连忙点头应好:“好,好,小姐请。”
两人一前一后走进屋内,黄雨梦这才缓缓说道:“先说这汤底,得用大骨头熬。
买回来先洗干净,下锅添足水,一定要放生姜和大葱,要是有洋葱也可以丢一点,能去腥味,汤味才纯正。
汤煮开后,上面的浮沫一定要撇干净,盖上锅盖小火慢炖就行。
日后要是生意好了,条件宽裕,还可以加只鸡一起炖,味道会更鲜。”
她顿了顿,又说起蒜头油:“还有这蒜头油,油和蒜的比例差不多一半一半。
多了少了都不行,你多试两次就掌握了。熬的时候切记要用小火,千万别急。”
郭荣听得认真,想着这骨头汤里竟然还要加葱姜,太浪费钱了,到时候自己看着办吧。
像今天的汤就挺好喝的了。
随后,嘴上还是连连点头:“记下了,小姐我都记下了。
对了,那面条呢?
我看今天这手拉的面格外筋道,以前我们自己擀的面很容易断,您这里面加了什么啊,我刚刚也没看清?”
黄雨梦一听,想着,要不把自己买的那一袋碱面给他吧?
刚刚老人家也没收钱,自己也有些不好意思。
还有就是,这草木灰虽然可以做出碱水,感觉做吃的还是有些风险的。
万一草木灰里混杂了有毒草木,吃下去容易出事。